Pourquoi le bio, depuis 1986

En 1986, quand nous avons fait certifier notre verger en agriculture biologique, on nous prenait pour des illuminés. Le bio n'était pas une mode. Les rayons des supermarchés débordaient de pommes brillantes traitées chimiquement, le rendement primait sur tout.

Nous avons fait un choix simple : cultiver comme nos grands-parents le faisaient, mais avec les connaissances agronomiques modernes. Pas de pesticides de synthèse. Pas d'engrais chimiques. Pas de fongicides systémiques.

Ce que ça implique concrètement

• •Travail mécanique du sol au lieu de désherbants. On bine, on tond, on laisse pousser de l'enherbement entre les rangs.
• •Auxiliaires biologiques. Coccinelles contre pucerons, mésanges contre carpocapses, haies champêtres pour la biodiversité.
• •Variétés rustiques. On privilégie Boskoop, Reinette grise du Canada, Chantecler — résistantes naturellement aux maladies.
• •Cueillette à la main, à pleine maturité. Pas de chambres froides à atmosphère contrôlée pendant 6 mois.
• •Rendements plus faibles, qualité plus haute. Moins de tonnage à l'hectare, mais des fruits qui ont du goût.

Ce que vous gagnez

Une pomme qui a vraiment le goût d'une pomme. Pas la même mâche que celles du supermarché. Plus de jus, plus de sucre naturel, plus d'acidité. Et la garantie qu'aucune molécule de synthèse ne s'est posée sur le fruit que vous croquez.

Pour les jus, c'est encore plus net. Un jus pasteurisé à partir de pommes bio du verger, c'est 10 minutes de pressage et 30 secondes à 75 °C. Aucune addition. Comparez avec un jus industriel, vous verrez la différence dans le goût et dans la couleur.

Notre certification

Nous sommes contrôlés et certifiés Ecocert chaque année depuis 1986. Toutes nos parcelles, tous nos process, toute la chaîne de production. La certification AB est exigeante et c'est tant mieux : c'est ce qui fait la différence avec les producteurs qui se contentent de raconter du bio sans le pratiquer vraiment.

Le logo AB et l'Eurofeuille sur nos étiquettes ne sont pas des arguments marketing. Ce sont les preuves d'un cahier des charges qu'on respecte depuis 40 ans.